Filofusion FOOD | Filofusion

Una selezione gastronomica che porta nel mondo il gusto dell’autenticità.

Filofusion FOOD presenta una selezione di prodotti alimentari scelti con cura da tutto il mondo.
Solo alimenti realizzati con ingredienti eccellenti, metodi di produzione consapevoli e una forte identità culturale trovano spazio in questa collezione.
Ogni prodotto riflette la filosofia dei suoi creatori e porta valore e ispirazione in nuovi mercati.

Come la moda, anche il cibo è un filo che unisce culture e sensibilità, un’esperienza estetica che coinvolge tutti i sensi.
Filofusion è anche questo: un dialogo con il mondo attraverso il gusto.

I SERGENTI
Reggello, Firenze

Premio Biol 2025 ai migliori oli EVO biologici
L’olio EVO biologico Sergenti dell’azienda I Sergenti (Reggello, Firenze) è stato premiato come miglior olio al Biol 2025. Selezionato tra 507 oli da 18 Paesi, ha convinto una giuria internazionale grazie alla sua eccellenza sensoriale e qualitativa.

I BISCOTTINO
Reggello, Firenze

Scopri Ibiscottino, il biscotto che reinventa il cantuccino con una frolla morbida e frutti secchi caramellati. Disponibile in vari gusti – mandorla, nocciola, pistacchio, noci e fichi – è perfetto con zucchero a velo o immerso in un liquore. Creato dallo Chef Rocco, è un’esplosione di sapori che unisce tradizione toscana e innovazione.

KONISHI BREWING COMPANY
Itami, Hyogo, Giappone

Itami, luogo di nascita del sake limpido.
Produttori di Shirayuki, portatori della storia del sake filtrato.
Quando esisteva solo il sake torbido (doburoku), fu proprio a Itami che nacque per la prima volta il sake limpido.
Il sake prodotto utilizzando generosamente riso bianco sia per il koji che per il kake venne chiamato “Itami Morohaku” e acquisì rapidamente fama.
Grazie a questa rivoluzionaria evoluzione nella produzione del sake, Itami divenne ampiamente riconosciuta come zona di eccellenza nella produzione di sake.

KAMEYA FOODS CORPORATION
Shizuoka, Giappone

KAMEYA è nata nel 1947, grazie alle acque cristalline delle sorgenti del fiume Kakita, in Giappone.
In questa regione, le nostre piante di Wasabi Japonica vengono coltivate e raccolte a mano in campi terrazzati simili a risaie, irrigati naturalmente dall’abbondante acqua sorgiva che scende dal Monte Fuji.
Il territorio fa la differenza: scopri il gusto delicato, complesso e autentico del vero wasabi di Kameya.

OKA NAOSABURO SHOTEN
Tokyo, Giappone

Oka Naosaburo Shoten è stata fondata nel 1787, durante il periodo Edo.
Produciamo salsa di soia utilizzando esclusivamente soia e grano interi di origine nazionale, fermentati in botti tradizionali di legno chiamate KIOKE — un metodo che rappresenta solo l'1% della produzione totale di salsa di soia.
Il moromi (miscela in fermentazione) viene seguito con grande cura dai nostri artigiani e attraversa un lungo processo di fermentazione e maturazione, influenzato dai microrganismi naturali del nostro birrificio e dal susseguirsi delle stagioni. Questo processo dà vita a un aroma e un umami unici nel loro genere.

BANDO SHOKUHIN
Tokushima, Giappone

Succhi di agrumi biologici.
Goditi tutto l’aroma e la ricchezza dello Yuzu, del Sudachi e dello Yuko.
Tutti i succhi sono senza glutine.
(Lo Yuzu è un agrume profumato dell’Asia orientale, molto usato nella cucina giapponese. Il suo sapore è una combinazione tra limone, lime e mandarino. È particolarmente apprezzato per la scorza e l’aroma, più che per il succo, ed è spesso utilizzato in salse, dessert e bevande.)